{"id":1900,"date":"2020-10-08T13:29:01","date_gmt":"2020-10-08T13:29:01","guid":{"rendered":"https:\/\/nexxusfoods.celsiusinc.com\/?post_type=ingredients&p=1900"},"modified":"2021-05-26T18:44:51","modified_gmt":"2021-05-26T18:44:51","slug":"proteins","status":"publish","type":"ingredients","link":"https:\/\/www.nexxusfoods.com\/fr\/ingredients\/proteins\/","title":{"rendered":"Prot\u00e9ines"},"content":{"rendered":"\n

Prot\u00e9ine de pois<\/h2>\n\n\n\n

La prot\u00e9ine de pois<\/a> est un produit avec d\u2019excellentes propri\u00e9t\u00e9s de liaison et de dispersion graisse\/eau. Ce produit hypoallerg\u00e9nique est extrait de pois jaunes et a une valeur nutritionnelle \u00e9lev\u00e9e avec un contenu en prot\u00e9ine de 80%.<\/p>\n\n\n\n

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Prot\u00e9ine de riz<\/h2>\n\n\n\n

La prot\u00e9ine de riz<\/a> sont une source de prot\u00e9ines hypoallerg\u00e9niques naturelles qui est facilement digestible, ce qui en fait l\u2019ingr\u00e9dient de choix pour un large \u00e9ventail d\u2019applications dans les aliments de sant\u00e9, y compris les aliments pour b\u00e9b\u00e9s, les barres nutritionnelles, les breuvages prot\u00e9in\u00e9s et les produits sans gluten. De plus, la prot\u00e9ine de riz a une couleur, un go\u00fbt et une odeur neutre ce qui permet une plus grande flexibilit\u00e9 dans les formulations des produits finaux.

Nexxus Foods propose diverses prot\u00e9ines de riz certifi\u00e9es cach\u00e8res et biologiques avec une teneur en prot\u00e9ines allant jusqu’\u00e0 90% et des particules de taille de maillage 50 \u00e0 600.<\/p>\n\n\n\n

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Collag\u00e8ne bovin<\/h2>\n\n\n\n

Le collag\u00e8ne bovin<\/a> est un produit prot\u00e9ique naturel, obtenu par hydrolyse enzymatique de mat\u00e9riel de collag\u00e8ne \u00e0 partir de bovins. Le collag\u00e8ne bovin est produit uniquement \u00e0 partir de peau de bovin et est un m\u00e9lange de collag\u00e8ne de type I et III. Il a une odeur et un go\u00fbt fades et caract\u00e9ristiques. d\u2019additif chimique ni d\u2019additif chimiques ni d’additif. Avec un pourcentage en prot\u00e9ine de 90% minimum, le collag\u00e8ne bovin est id\u00e9al pour l\u2019enrichissement en prot\u00e9ines dans les aliments di\u00e9t\u00e9tiques, les boissons et les collations ainsi que pour les applications nutraceutiques et cosm\u00e9tiques.<\/p>\n\n\n\n

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Prot\u00e9ine de gourgane<\/h2>\n\n\n\n

La prot\u00e9ine de gourgane est une poudre de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sans allerg\u00e8ne qui offre une alternative v\u00e9g\u00e9talienne parfaite aux poudres de prot\u00e9ines \u00e0 base de produits laitiers. La prot\u00e9ine de gourgane est riche en prot\u00e9ines et en fibres et est excellente pour les applications de boulangerie, de viande, de boissons et de bars.<\/p>\n\n\n\n

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Haricot mungo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La prot\u00e9ine de haricot mungo est reconnu pour avoir une bonne propri\u00e9t\u00e9 g\u00e9lifiante, une bonne solubilit\u00e9 et une bonne propri\u00e9t\u00e9 \u00e9mulsifiante avec une capacit\u00e9 de r\u00e9tention d’eau \u00e9lev\u00e9e. Son excellente propri\u00e9t\u00e9 moussante en fait un bon choix pour le remplacement des \u0153ufs et sa viscosit\u00e9 devient un facteur essentiel pour donner une bonne texture. Par cons\u00e9quent, cette prot\u00e9ine peut \u00eatre utilis\u00e9 dans la viande v\u00e9g\u00e9talienne et les hamburgers v\u00e9g\u00e9taliens. Ce produit est extrait de Vigna radiata et a une haute valeur nutritionnelle. Elle a un go\u00fbt neutre et doux, avec la capacit\u00e9 de ne pas surmonter les autres saveurs.<\/p>\n\n\n\n

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Prot\u00e9ine de chia<\/h2>\n\n\n\n

La poudre de prot\u00e9ine de chia blanc est un produit 100% naturel qui fait une addition unique aux produits alimentaires fonctionnels. Cette poudre kaki l\u00e9g\u00e8re est une source concentr\u00e9e de prot\u00e9ines \u00e0 35%, de fibres, d\u2019acides gras om\u00e9ga-3, d\u2019acides amin\u00e9s et d\u2019antioxydants. La poudre de prot\u00e9ine de chia blanc est une fibre super-absorbante qui peut retenir 10 fois son poids en eau. C\u2019est aussi une source concentr\u00e9e de prot\u00e9ines compl\u00e8tes avec les 9 acides amin\u00e9s essentiels. La poudre de prot\u00e9ine de chia blanc est produite par un processus d\u2019extraction \u00e0 froid des graines de chia (Salvia hispanica L.), sans enzyme ou dissolvant d\u2019extraction. La poudre de prot\u00e9ine de chia blanc offre le go\u00fbt, la performance et l\u2019attrait du consommateur pour diverses applications de produit tel que les breuvages prot\u00e9in\u00e9s, les barres nutritionnelles et les collations sant\u00e9, les suppl\u00e9ments alimentaires, les aliments et les boissons fonctionnels, les produits de nutrition sportive et les produits de boulangerie.<\/p>\n\n\n\n

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Isolat de prot\u00e9ine de soya<\/h2>\n\n\n\n

Distribution Nexxus Foods offre un isolat fonctionnel de prot\u00e9ine de soya unique qui est sp\u00e9cialement con\u00e7u pour les syst\u00e8mes alimentaires nutritionnels riches en prot\u00e9ines, dans lesquels une prot\u00e9ine facilement dispersible et hautement soluble est n\u00e9cessaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nexxus Foods vous propose une vaste gamme de prot\u00e9ines fonctionnelles, biologiques, naturelles, certifi\u00e9es sans gluten ni OGM.","protected":false},"featured_media":1637,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-1900","ingredients","type-ingredients","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nexxusfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ingredients\/1900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nexxusfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ingredients"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nexxusfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ingredients"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nexxusfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nexxusfoods.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}