Farine d’avoine issue de grains entiers décortiqués (Avena sativa), produite dans une installation certifiée sans gluten, issue de cultures durables et non-OGM, ingrédient polyvalent adapté à un large éventail d’applications. Utilisée dans les collations, la boulangerie, les barres.
La farine de chanvre est un ingrédient végétal riche en protéines, en fibres et en oméga 3-6-9. Elle fournit les 9 acides aminés essentiels, idéale pour améliorer la valeur nutritionnelle.
Utilisée dans les snacks, la boulangerie, la pâtisserie, les substituts de viande et les sucreries.
Farine de lin, ingrédient de cuisson polyvalent sans allergènes obtenu à partir de graines de lin, idéal pour un large éventail d’applications. Utilisée dans la boulangerie, les collations, les tortillas, les pâtes à pizza.
Farine de riz, ingrédient de cuisson sans allergènes obtenu à partir de riz, utilisé dans un large éventail d’applications alimentaires. Utilisée dans la boulangerie, les collations, les céréales, les pâtes.
Mélange pour pain blanc est un mélange d’amidons et de farines haute performance, développé pour offrir souplesse, structure et une expérience en bouche similaire au blé.
Mélange pour crêpes et gaufres est un mélange fonctionnel d’amidons et de farines formulé pour offrir le goût, la texture et la consistance des produits à base de blé.
Mélange pour pain pita est un mélange optimisé d’amidons et de farines développé pour recréer une texture authentique et une flexibilité, et pour offrir des caractéristiques similaires au pain pita traditionnel.
Mélange pour tortillas est un mélange équilibré d’amidons et de farines développé pour offrir souplesse, élasticité et une excellente maniabilité dans les applications de tortillas.
Mélange pour muffins est un mélange d’amidons et de farines axé sur la performance, formulé pour offrir un bon volume, une mie moelleuse et des résultats de cuisson constants.
Nos solutions sans gluten soutiennent le développement de produits de boulangerie et de collations formulés pour répondre aux exigences sans gluten, que ce soit par reformulation ou dès la conception, en aidant à reproduire les caractéristiques similaires à celles des produits à base de blé.
Notre portfolio comprend des farines sans gluten et des mélanges à cuisson conçus pour offrir une performance constante dans les pains, biscuits, muffins, crèpes, tortillas et autres produits de boulangerie, tout en soutenant les objectifs clean label et non-OGM.
