Fibre alimentaire soluble issue de topinambour, haute solubilité, remplacement du sucre, agent humectant. Utilisée dans les boissons, les produits laitiers, la boulangerie, les céréales, la confiserie, les barres.
Fibre alimentaire soluble issue de topinambour, haute solubilité, remplacement du sucre, agent humectant. Utilisée dans les boissons, les produits laitiers, la boulangerie, les céréales, la confiserie, les barres.
Fibre de tapioca soluble ≥90 % de fibres alimentaires, haute solubilité, faible viscosité, goût neutre, stable à pH 2-7 et à haute température. Utilisée dans les boissons prêtes à boire (RTD) et gazeuses, les boissons laitières, les sirops, les sauces, la boulangerie, les céréales, les barres.
Inuline de chicorée, facile à disperser, fortification en fibres, réduction calorique, santé digestive, absorption du calcium, effet mimétique des matières grasses pour les applications allégées. Utilisée dans les boissons, les produits laitiers, la boulangerie, les céréales, la confiserie et les barres.
Mélange de fibres fonctionnelles, absorbant jusqu’à 13 fois son poids en eau. Rétention d’eau, prolongation de la durée de conservation, rétention d’humidité dans les produits cuits et frits, contrôle de la cristallisation dans les crèmes glacées.
Fibre de balle d’avoine biologique, principalement insoluble, faible en calories. Utilisée dans la boulangerie, les biscuits, les barres, les boissons, les céréales, les pâtes, les pâtes à frire et panures, les analogues de viande.
Inuline d’agave biologique, hautement soluble, prébiotique, issue de Agave tequilana Weber Blue. Contribue à la texture, à l’onctuosité, à la réduction des matières grasses. Utilisée dans les boissons, les produits laitiers, la boulangerie, les céréales, la confiserie, les barres.
Les ingrédients à base de fibres jouent un rôle clé dans la formulation alimentaire en apportant des fibres alimentaires et en soutenant le développement de produits nutritionnellement équilibrés dans plusieurs catégories.
Notre portfolio de fibres comprend des ingrédients tels que l’inuline et d’autres fibres d’origine naturelle, offrant aux développeurs des options polyvalentes pour incorporer des fibres dans une large gamme de formulations alimentaires et de boissons, selon les exigences de transformation et les objectifs d’application.